올해는 가톨릭농민회에서 고추장담을 고추가루에 대해서 이야기가 없다.
이상기후로 인해 고추농사 작황이
안좋아서..
고추장용고추가루까지 내놓지 못하나보다.
결국 몇번의 전화로.. (사실 2달은 기다렸다.)
고추장용 고추가루.. 구입
해마다 담그는 고추장을 담그는 시기보다 늦게 담근다.
이번에 엿기름을 좀 묽게 졸려봤다. 이게 더 나은듯..
찹쌀고추장 만드는법
(http://chocolatemk.tistory.com/77)
찹쌀가루(유)1kg, 고추장용 고춧가루(유) 2.4kg, 고추장용 메줏가루(토종) 1kg, 엿기름가루(유) 2kg,
천일염 1kg(윗소금조금), 물 12L (
