유기농 감 썸네일형 리스트형 식초만들기-감식초 매번 마늘장아찌,양파장아찌, 피클,온갖 초절임을 만들다 보니 식초 소비량이 엄청나고 만들어 봐야지 하다 차일피일 이번에 알게된 유기농 감 농사짓는분에게 이야기해서 감식초용 감을 20kg주문해서 담근것 15kg( 5kg 오가면서 주워 먹었더니..) 래시핑 넣어주셔서 그대로 담궜다. (12/5담금) 감식초 만들기 1.준비한 감을 항아리나 PE통에 넣는다 2.약간의 감식초 원액을 첨가한다.(넣으면 발효가 잘된데요. 안넣어도 된데요. 저는 안넣었어요.) 3.약 1년 정도 발효 시킨 뒤에 찌꺼기를 체로 거른다 (부패방지) 4. 발효된 감식초를 먹어도 좋으나 1년 이상 더 숙성 시켜 먹는 것이 좋다. *숙성시킬 때는 깨끗한 유리병이나 PE통을 이용하며, 월동기간에도 18-22도의 온도를 유지하는 것이 좋다. 유기농.. 더보기 곶감만들기 유기농 감을 찾기가 참 어려웠어요. 어렵게 유기농 감으로 농사짓는 농부님을 알게 되었어요. 통화중 알게되었는데요. 한살림과 생협연대에도 계약하고 계시다고 하세요. 저번주에 유기농 단감10kg를 구입했는데 잘받았는지 문자 주셔서 홍시용감이랑 곶감용 감이 남아 있는지 여쭤보니 찾아보시겠다고 해서에서 어렵게 온 감들이에요. 단감10kg, 곶감용10kg, 홍시용5kg 감말랭이용5kg 감식초용15kg 구입했어요. 올해는 벌써 감 수확이 다 끝났다네요. 유기농 감(곶감용 떪은감- 품종 :까먹음) 10kg (유기농이라서 모양이 그리 예쁘지는 않지만 맛은 좋아요.) (여러종류를 많이 구입하다 보니 일일이 이렇게 적어주셨어요.) 원래 채반으로 2개 나왔는데요 집에 쥐도 없는데 자꾸 퇴근한 랑이만 오면 2-3개씩 없어져요.. 더보기 이전 1 다음
